Place au chocolat!


Entrez dans la Chocosphère et participez à une excursion gourmande et festive dans l’univers du chocolat.

Les exposants – Venez échanger avec 15 [à vérifier] maîtres chocolatiers venus de partout au Québec et goûtez leurs créations originales. Nul doute que vous voudrez vous procurer quelques friandises chocolatées et en rapporter pour gâter les amis… histoire de prolonger le plaisir !

 

 

Venez rencontrer ​Philippe Vancayseele – Maître chocolatier et  Directeur technique à l’Académie du Chocolat™

  • Formation de pâtissier-chocolatier à l’Institut culinaire de Bruxelles
  • Conseiller technique à l’Académie du Chocolat™ de Belgique de 1994 à 2012
  • Il a également animé des conférences dans le monde entier.
  • Il est depuis 2012 le directeur technique de l’Académie du Chocolat™ au Canada

 

 

 

Jour Lieu Heure Représentant Atelier
Ven Scène des Chefs Doyon Desprès 19 h La maison Faure Le Chocolat
Scène des Chefs Doyon Desprès 20 h Chocolatier Gérard Cabiron Maitre Glacier à l’œuvre!
Sam Scène des Chefs Doyon Desprès 15 h 1. Gérard Cabiron, chef  de Montpellier 2. Manon Houle, Pâtisserie La vitrine 3. Alain Vanden Eynden, Chocolats Vanden Eynden Le chocolat de Cacao Barry
Dim Scène des Chefs Doyon Desprès 12 h Alain Vanden Eynden, Chocolats Vanden Eynden Cours de cuisine chocolatée pour les enfants !
Scène des Chefs Doyon Desprès 13 h Philippe Vancayseele, Maître chocolatier, Directeur technique à l’Académie du Chocolat™ La cuisine chocolatée