Chefs et restaurateurs

shakercuisineetmixologie.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 416-3134

lempreinteresto.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 820-8880

Shaker Cuisine & Mixologie : ça shake d’ambiance

Le Shaker Cuisine & Mixologie a tout pour plaire. Les burgers, tartares, poke bowls et autres mets préparés par le chef mettent dans l’ambiance. Un menu de choix à agrémenter avec un cocktail éclaté ou un rosé : que demander de plus?

Attachant et atypique

Chef Daniel Charbonneau sert une grande cuisine du terroir dans un décor comme à la maison! Des produits choisis avec soin et principalement d’ici. Il vous surprendra sûrement avec son accord rosé. Une grande aventure culinaire. C’est promis!

Nos tapas vedettes :
  • Tartare de saumon aux fraises
  • Tartare de thon rouge oriental
  • Salade de canard confit avec baies
  • Pogos de homard
Nos tapas vedettes :
  • Omble Chevalier fumé à froid, yogourt de brebis à l’argousier, pickle d’échalote, microbasilic
  • Coppa de porcelet biologique, antipasto de champignons, marigold, tagète
  • Pain au levain maison, beurre au beurre

restaurantpersepolis.ca

Sherbrooke
Pour réserver : 819 346-3333

boefish.ca

Sherbrooke
Pour réserver : 819 780-1444

Persepolis : expérience culinaire et culturelle

Dès qu’on y entre, on se sent immédiatement en voyage. Le lieu est porteur d’histoire grâce à son décor typiquement iranien et les plats, principalement de viandes, sont d’une grande qualité. Manger au Persepolis, c’est vivre une expérience culinaire et culturelle!

Boefish : amateurs de viandes, poissons et fruits de mer

Une cuisine goûteuse, généreuse et réconfortante. Et on aime la chef Lana Godbout, toujours présente et souvent en salle pour saluer sa fidèle clientèle. Profitez de la superbe terrasse pour un cocktail bien rosé!

Notre menu vedette :
  • Salade Olivier: mousseline de pommes de terre avec poulet, œuf et cornichon avec sauce mayonnaise
  • Zeytoon : trempette d’olive avec jus de grenade et noix de Grenoble
  • Brochettes de poulet au safran et riz au safran et baies persanes
  • Gheymeh: mijoté de bœuf avec pois jeunes et safran
  • Choux à la crème à l’eau de rose et crème glacée traditionnelle Iranienne avec thé noir à la cardamome
Nos tapas vedettes :
  • Antipasto à l’italienne
  • Taco flanc de porc
  • Sashimi de saumon à la japonaise
  • 2x Huitres avec caviar mujjol et perlé de citron vert

siboire.ca

Sherbrooke
Pour réserver : 819 565-3636 / 819 791-8440

bistrodelacite.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 346-1133

Siboire : pour vivre une expérience microbrassicole hors du commun

Depuis 2007, la microbrasserie Siboire vous fait vivre une expérience brassicole de premier choix à travers la qualité de ses bières fabriquées sous son toit. L’équipe est reconnue pour faire vivre une expérience unique à tous ceux qui traversent ses portes.

Bistro de la cité : comme à la maison

Paisible endroit où la santé est à l’honneur, tout comme les découvertes culinaires. La beauté se trouve aussi dans la simplicité. Une soupe, une salade, un panini vous feront voyager.

Nos tapas vedettes :
  • Egg roll aux crevettes nordiques
  • Carpaccio de betteraves et pétoncles
  • Mousse de foie gras, salade d’asperges
  • Biscuit drêche et chocolat, coulis de griottes
Nos tapas vedettes :
  • Panini au choix
  • Lentilles spéciales au tamari, petits légumes et olives noires
  • Salade de choux fleur au cari avec soupçon de magie

lecote.ca

Eastman
Pour réserver : 450 297-3737

bistrodt.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 822-4777

Le Côte : satisfait les envies des carnivores

On aime la beauté du décor et des plats présentés. Le Côte, c’est le lieu de prédilection pour les amateurs de bonnes viandes préparées avec soin par le chef. Saignantes ou bien cuites, les saveurs sont au rendez-vous.

Le DT Bistro : un bistro moderne

Chic, moderne et lumineux, l’incontournable chef Dominique Tremblay compose une cuisine toute en subtilité.   Découvrez ce lieu, son menu rosé et ses atouts culinaires!

Nos tapas vedettes :
  • Carpaccio de betteraves jaunes, chèvre et framboises
  • Tataki de thon, melon d’eau, pommes vertes
  • Canard du Lac Brome fumé
  • Dumplings 2 façons
Nos tapas vedettes :
  • Canard du Lac-Brôme façon céviché
  • Yogourt de brebis de la Fromagerie Nouvelle-France
  • Croquetas au fromage de la Station et charcuteries de Scottstown
  • Cappucino de homard
  • Scotch egg, nid de poireaux frits

ochevreuil.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 346-4440

aubergeayerscliff.ca

Ayer’s Cliff
Pour réserver : 819 838-4277

O’Chevreuil : une taverne américaine robuste et généreuse

Chef Charles-Emmanuel, vous séduira par sa créativité et sa force de caractère. Il signe d’excellentes assiettes, savoureuses, ludiques, et très très généreuses. Psst! Maxime Saulnier-Demers vous fera découvrir des cocktails de haut vol qui ne risquent pas de passer inaperçus.

Auberge Ayer’s Cliff : une expérience immersive au cœur de la nature

Grâce au charmant mélange entre des plats gastronomiques et des mets plus traditionnels, chaque épicurien y trouve son compte. Lorsque les saveurs et l’ambiance rustique se côtoient, on ne peut que tomber amoureux de cet endroit.

Nos tapas vedettes :
  • Fondue aux fromages d’ici, laitues amères et noix
  • Crêpe au yaourt, crabe des neiges à la mayonnaise, encre de seiche
  • Tartare de canard mi-fumé et sauce raifort, camerise, chips et oignon frit
Nos tapas vedettes :
  • Fondue parmesan à l’Alfred le Fermier et St-Benoît, cruda de tomates biologiques de l’Abri-végétal
  • Tempura de truite de la Ferme piscicole des Bobines et son étagé de yogourt Flavora au citron, guacamole et coulis de mangues
  • Côtes levées de porc du Québec au Whisky à l’érable du Coureur des Bois
  • Poutine de bavette de Bœuf de la Boucherie Face de Bœuf, cheddar fort de la Laiterie Coaticook, sauce Porto

bistrokoboramen.ca

Sherbrooke
Pour réserver : 819 791-6301

aubergestanstead.com

Stanstead
Pour réserver : 873 200-6112

Kōbō Ramen : voyage de saveurs

Alors que les Cantons-de-l’Est regorgent de restaurants exotiques en tous genres, reconnaissons que découvrir la cuisine nippone à Sherbrooke relève de l’exploit. Aller chez Kōbō Ramen, c’est vivre une expérience culinaire dépaysante, mais succulente.

Auberge Stanstead : au rythme des saisons

Les plats du chef Francis Cloutier ont tout pour charmer vos papilles! Grâce à des ingrédients frais et locaux, le menu est gastronomique, mais accessible à tous les amateurs de saveurs. Une bonne bouffe et un verre de rosé, c’est la définition du bonheur!

Nos tapas vedettes :
  • Hiyayakko : Tofu soyeux biologique Soyarie, pousses de pois vert Mycélium Estrie, soya, gingembre, flocons de bonite fumés et oignon vert
  • Uzuranotamago : Œufs de caille de la Ferme Bessette Orford marinés au soya et à l’huile de truffe. Micro-pousses Agropol
  • Kani Korokke : Croquette de crabe des neiges, mayonnaise épicée et lime
  • Chasu : Flanc de porc Nagano du Québec, pleurotes sautés de Mycélium Estrie, daikon braisé au dashi, demi-glace de veau maison au kosho
Nos tapas vedettes :
  • Sucette de foie gras & amarante soufflée
  • Topinambour : en deux façons, lactofermenté et en purée.
  • Tomate des Serres Simard : en tartare avec sa pectine & son glaçon d’eau de tomate.
  • Biscuit de doré des lacs: émulsion de fumet de poisson à la baie de genièvre, tapioca à l’oignon.
Menu de la journée végé (13 juin) :
  • Toast aux grains, fromage baratté & truffe
  • Topinambour en deux façons, lactofermenté et en purée.
  • Tomate des Serres Simard en tartare avec sa pectine & son glaçon d’eau de tomate.
  • Pâtes fraîches de ma grand-mère farcies aux légumes racines et cajous. Servie avec un bouillon d’oignons, miso & café.

omgresto.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 823-7001

caffuccino.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 563-4555 / 819 868-2225 / 819 821-2346

OMG Resto : Oh My God que c’est bon

Ce lieu de culte culinaire sherbrookois est l’endroit pour se laisser tenter par le vice. Burgers, poutines, tacos, salades et cocktails plus originaux les uns que les autres nous font automatiquement dire Amen!

Caffuccino : gourmand, très gourmand

Du déjeuner au souper, le Caffuccino vous propose une grande variété de pâtes, pizzas, paninis et burgers. Sans oublier les desserts et cafés qui ont fait sa réputation! Avec un verre de rosé, un moment passé au Caffuccino est assurément réussi.

Nos tapas vedettes :
  • Tartelettes de fromage de chèvre fouetté aux baies roses, gelée de betteraves chioga
  • Crevettes d’Argentine à la lime et coriandre laquées au caramel épicé
  • Gravlax de saumon gin et aneth, radis melon, mayonnaise Tobiko, crostinis au zeste de citron
  • Tataki de bœuf de la Boucherie du Terroir, gelée de glace de bœuf, gremolata et noix de pin
Nos tapas vedettes :

Planche à partager

  • prosciutto, olives
  • brie du Québec, fromage bleu, salsa de canneberges.
  • fromage bocconcini et tomates.
  • saucisse Octoberfest, raisins, bretzel, baquettes et craquelins.
  • baguette bruschetta gratinée.

savoresto.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 238-8568

kuto.ca

Sherbrooke
Pour réserver : 819 481-5886

Le Savo : un nouveau menu tout en fraicheur

Le restaurant Savo souligne l’arrivée de l’été avec un tout nouveau menu estival qui saura satisfaire l’épicurien en vous. Rien de mieux que de se délecter d’un copieux repas, tout en profitant de leur merveilleuse terrasse avec vue imprenable sur le lac des Nations.

Kuto : frais et de qualité

Si vous désirez un vent de fraîcheur, rendez-vous immédiatement chez Kuto. Une multitude de tartares sont offerts pour satisfaire tous les goûts. Véritable leader dans son domaine, Kuto ne cesse d’innover et de se démarquer grâce à des tartares savoureux.

Nos tapas vedettes :
  • Poke Thon : thon, riz, laitue, choux, concombre, pois edamame, sauce wafu, oignons verts, oignons rouges marinés, épices shichimi togarashi
  • Tartare de bœuf : boeuf, sauce moutarde, câpres, cornichons, échalotes françaises, chips de prosciutto, sorbet aux figues
  • Tacos de poulet : salade de choux, poulet à l’ail avec sauce piri-piri, poivrons rouges grillés, mayonnaise chipotle, oignons verts
  • Salade de betterave : betteraves, concombres, oignons verts, gelato au chèvre, roquette, granola, caramel balsamique
Nos tapas vedettes :
  • Tartare de boeuf style pub
  • Tartare de saumon érable et bacon
  • Tartare de crevette mexicaine
  • Tartare de thon  »Tatar »
  • 1 accompagnement de salade césar
  • 1 accompagnement de nacho
  • 1 taco de sashimi de saumon

les-vraies-richesses.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 933-7272

cabeigne.com

Sherbrooke
Pour commander : 819 437-1547

Les Vraies Richesses : riche de saveurs

Cette boulangerie artisanale attire les fanatiques de bons pains frais et de viennoiseries de toutes sortes, dont leurs fameux croissants bicolores à la framboise. Les vraies richesses sont un arrêt obligatoire pour tous les amoureux des restos d’ici.

Ça beigne : éclaté et réconfortant

Aller chez Ça beigne, c’est rentrer dans un univers créatif où les limites n’existent pas. La recette secrète de leur pâte à beigne séduit tous les épicuriens. Que vous ayez envie d’un beigne aux Oreos, au citron, au bacon, c’est la place!

Notre menu vedette* :
  • Guédilles betteraves aux crevettes de Sept-Îles, curcuma, citron et aneth
  • Stella Rosa : mousse aux fraises, crémeux à la lime, biscuit pâtes à choux au mélilot
* 40$
Notre menu vedette* :
  • 2 beignes aux framboises
  • 2 beignes à la cerise et à la rose
  • 2 beignes aux agrumes
* 20$

datonipronto.com

Sherbrooke
Pour réserver : 819 791-5900

cafehubertsaintjean.ca

Sherbrooke

Datoni Pronto : le paradis d’Italie

Le Datoni Pronto est le rêve de tous les amateurs des mets d’Italie. Déjà que le menu régulier, composé de pâtes fraîches et de pizzas, nous comble de bonnes saveurs, l’épicerie nous permet de poursuivre l’expérience à la maison.

Café Hubert St-Jean – le café revisité

Le Café Hubert St-Jean est une destination de choix pour tous ceux qui ne peuvent se passer d’un bon café. En plus d’être succulents, leurs produits sont conçus de manière éthique et responsable. Vous y trouverez certainement votre bonheur!

Notre menu vedette* :
  • Pizza au jambon blanc de Scotstown, asperges du Québec et Chemin de Hatley
  • Pizza, sauce rosée au saumon fumé, oignons rouges et fior di latte.
* 40$
Nos produits vedettes :
  • Cold brew latte
  • Latte au sirop à la vanille et poivre rose

ripplecove.com

Ayer’s Cliff
Pour réserver : 819 838-4296

Ripplecove : chic de chez chic

Pour vivre une expérience luxueuse, mais accessible, direction Le Ripplecove. Le chef Steeve Rondeau s’amuse à créer des plats uniques grâce à des ingrédients locaux et saisonniers, ce qui procure au restaurant une réputation de destination culinaire incontournable.

Nos tapas vedettes :
  • Trilogie de canard : Brochette de coeur de canard, compote de camerises de Compton, gésier de canard général tao, mousse de foie de canard au cidre fermier rosé La bête sûre
  • Pierogies au topinambour : Scotch Egg végé style falafel, œuf de caille de l’Estrie, yogourt de cajou en tzatziki, fromage Saint-Vallier grillé, pesto d’ortie, légumes croquants du jardin de la giroflée
Menu de la journée végé (13 juin)* :
  • Mimosa du jour
  • Latte au thé Chai vegan
  • Smoothies vert avec graines de chia
  • Gaufres matcha
  • Crêpes au sarasin
  • Brouillade au tofu
  • Gratin aux courges, pommes de terre douces
  • Burritos vegan à l’avocat

Accord : Vignoble les gémeaux, Constellation mousseux rosé

* 40$