La série culinaire de Pierre-Alexandre Joly

Recettes (téléchargements PDF)

Chou au mélilot et sapin

Acérum sour

Crème brûlée salée aux épices Chaï, poêlée de champignons et caviar de moutarde

Moules aux saveurs asiatiques du Québec

Filet de Doré, Beurre Blanc à la Rhubarbe, Purée de Panais et Chips de Céleri rave

Orecchiette Maison

Œuf de Canne en Sabaillon au Verjus,
Crabe et Caviar

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